FOX's Palace

两人量

原料：意大利面1/3包、牛肉馅4两、洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜适量，番茄酱、红酒、酱油、盐、鸡精

做法：

1、将四样蔬菜洗净均切丁，越小越好，土豆丁用热水焯一下

2、意大利面不容易熟，我们先把面煮上，煮面的同时做肉酱，炒锅放少量的油，基本是平时炒菜的3/4量，油热后依次放入胡萝卜，洋葱，土豆，蘑菇，翻炒，然后放牛肉馅，快速将牛肉馅炒散，以免有的炒老了有的还没熟

3、牛肉馅基本变色以后加入番茄酱，量多点，然后点一点酱油，放一两红酒，翻炒几下，放少许盐，鸡精就可以出锅了

4、意大利面煮熟后过一下凉水，面不要太凉，否则一盘面吃到最后肉酱就凝住